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本文目录

1. 铁板烤鱼麻辣酱做法
2. 恩施铁板烤鱼做法
3. 铁板烤鱼片用的大全大全什么鱼

铁板烤鱼麻辣酱做法

原料
：韩国辣椒酱1000克酱油150克细辣椒面300克清酒100克味200克姜汁50克蒜汁100克香油100克

制法：

取一不锈钢桶，掺入2000克清水 ，家常调入韩国辣椒酱、铁板铁板酱油，烤鱼烤鱼上小火煮沸后，做法做法下入细辣椒面搅拌均匀
，大全大全再放入清酒
 、家常味、铁板铁板姜汁 、烤鱼烤鱼蒜汁、做法做法香油搅匀 ，大全大全至再沸时 ，离火晾凉，即制成。

备注：腌制海鲜原料时多以辣椒来提鲜。据说这是因为海边环境潮湿，居民吃辣椒以去风湿，从而形成了带有辣味的海鲜风味

恩施铁板烤鱼做法

步骤1

先把鱼处理干净 ，再把鱼从中间切开(留一点点不切段)

步骤2

再把鱼放入一个碗中，放入姜片和葱段和料酒腌制一会，再在鱼身上抹上盐和耗油（一定要抹匀）再在鱼身上抹一些油（防止沾锅）

步骤3

把葱、姜
、蒜 、小米辣切成沫，防入碗中备用

步骤4

先在铁板上抹上油 ，再把鱼放入铁板中煎至两面金黄，在把葱姜蒜小米辣均匀的撒在鱼上面 ，再均匀的撒入一些生抽在鱼上面，美食就制做完了

铁板烤鱼片用的什么鱼

铁板烤鱼片用的鱼往往是因地制宜
，如果是在海边的地区，很有可能是用鲳鱼或者是用待鱼来做烤鱼的
，也有可能是用红娘鱼或者其他经济性的舆论，如果是在内陆地区，那么最可能的就是用清江鱼以及鲶鱼，草鱼 ，鲤鱼

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